Author(s) :

Yaya SYLLA .

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Abstract :

« Dans les lieux de pressage, de transformation du manioc, les conditions de travail (eaux usées partout, canalisations et égouts bouchés, mauvaise gestion des déchets issus de l’activité, séchage des grains au sol ou sur des bâches en plastique en mauvais état...) constituent de sérieux risques de contamination marchande, chimique et physique du produit fini et de l’environnement, selon K. E. Regina (2015, p. 288) ». À Marcory et plus précisément au quartier Anoumabo, l’activité de pressage et de transformation du manioc s'exerce dans un contexte d'insalubrité et de gestion des déchets inappropriée des effluents souvent rejetés dans les regards. Cette situation environnementale critique se caractérise par la stagnation des eaux et la pollution. Cette étude a pour objectif d’évaluer les risques sanitaires découlant de la transformation du manioc dans la commune de Marcory à Abidjan. La méthodologie adoptée est principalement basée sur la recherche documentaire, les observations des faits sur le terrain et les enquêtes de terrain. Les enquêtes proprement dites ont touché 64 acteurs impliqués dans cette activité. Les résultats ont montré que ces acteurs impliqués dans le processus de transformation du manioc souffrent de douleurs musculosquelettiques (56%), du paludisme (17%), d'infections cutanées (4%), d’asthénie (13%), de troubles dermatologiques (8%), et de maladies respiratoires (8%). Il découle de cette étude que l’état de l’environnement sur les sites de pressage et de transformation du manioc à Anoumabo constitue le principal facteur de vulnérabilité sanitaire des acteurs. Les conditions d’assainissement insuffisantes et le non-respect des règles d’hygiène exposent les travailleurs à ces risques sanitaires accrus ; ce qui souligne la nécessité d’interventions urgentes axées sur l’amélioration de l’environnement de travail et la formation aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité. Mots-clés : Pressage et transformation du manioc, risques sanitaires, Anoumabo, Marcory, Côte d’Ivoire.

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